汐田ファーム｜東京都三宅村 – 青パパイヤやパッションフルーツなど島フルーツの生産販売

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お知らせ

2024.11.14

農家の日常

ラジオ出演

今日神保町のタイ料理店｢KHAO｣さんに青パパイヤ5キロ出荷しました。
昨年12月当農園の島トウガラシを気に入ってくれて島まで夫婦で見学に来られました。
非常に味覚が敏感で株ごとの味の違いを識別していたのには驚きました。

青パパイヤはカオヤムというタイのライスサラダに使ってくれるそうです。
写真のカオヤムには青パパイヤは無くまだ完成形ではないとのこと、
完成形が楽しみです🤗

#三宅島
#青パパイヤ

念願だったソーラーシステムを整備

念願だったソーラーシステムを整備

左のは容量増設で4000w、主な目的は隣接する農業ハウスに灌水する揚水ポンプの稼働、冬は電熱温床など主に農業目的

右のは出荷調整小屋の業務用冷凍冷蔵庫の稼働

今後増設する２台は自宅の生活用になる

電気契約無しの完全オフグリッドも夢ではない。

#自給自足
#オフグリッド

着々とやれる事をやる

youtubeにて当農園の｢三宅島産スギナ・ヨモギ・明日葉のブレント茶｣をご紹介頂きました！
ありがとうございました🙇

お茶作成コンセプトが理解され受容されたのは嬉しい限りです🤗

#スギナ
#ヨモギ
#明日葉
#三宅島

https://youtu.be/Lk7Wo-Y_25o?si=qCNHYySQmB6H2VKl

先日ラジオの取材を受けましたのでご報告します。

放送局：ニッポン放送（首都圏近県）

番組名：上柳昌彦あさぼらけ

放送時間：月〜金　4時30分〜6時（月曜は5時〜）

コーナー名：あけの語りびと（水曜5時15分〜30分）

放送日：11月13日（水）5時15分頃〜

https://news.1242.com/article/518041

スギナ・ヨモギ・明日葉ブレント茶完成しました。
スギナ・ヨモギはどこにでもある最強薬草、それに三宅島の野草である明日葉をブレントしました。

４月３０日｢乾燥青パパイヤ島トウ

４月３０日

｢乾燥青パパイヤ島トウガラシMix｣、
水に戻してそのまま煮付けたが辛みが癖になる美味さだった😋

４月２７日ハウスの間の法面固定の

４月２７日

ハウスの間の法面固定のカバープランツには何が良いか長年考えあぐね放置してたけど、今日ついにレモングラスの苗を植えつけた。

２～３年後には収穫も出来て生葉の出荷やお茶など加工品も考えてる

#三宅島 #農業 #農作業 #レモングラス

４月８日

紫山芋を収穫。
耐暑性・耐寒性が三宅島の気候に合うのか、夏の暑さ乾燥にも強健に育ち、冬の寒さでも芋が腐らない。

大きなムカゴが付き、ムカゴから一年で１キロ前後の芋に育つ。

粘りが強く果肉は紫でポリフェノールたっぷりだ
#三宅島 #農業 #農作業

レインボーフーズさんに加工依頼さした乾燥青パパイヤ・パウダーが届きました！

お勧めは｢乾燥青パパイヤ島トウガラシMix｣、当農園だけのオリジナル商品です。
パパイヤイリチー(炒め)にどうぞ🤗
#三宅島 #農業 #青パパイヤ

２月５日
レインボーフーズさんに作ってもらった｢ハバネロ一味｣を地元ストアに卸した。
島トウガラシは刺身醤油とか和食に合うけど、
ハバネロは辛みは強くガツンとくるけど甘いフレーバーかあるからイタリア料理とか洋食向きかな。
#三宅島 #ハバネロ #農業

１月７日
レインボーフードさんから委託した｢柚子と島唐辛子の二味｣が届いた。

この前は青だったけど規格外の赤で作ってもらいました

柚子は他地域の自然栽培品を使用、
農薬も化学肥料も家畜堆肥も使わないこだわりの一品です🤗
#三宅島 #農業 #島トウガラシ

１月４日青パパイヤサラダ

以前買った有機胡麻ドレッシングが粘度が強すぎたからナンプラーで薄めてみた。つけ麺みたいにつけ汁にする。
ナンプラーだけだとしょっぱいがこれなら丁度よい👍
この丸美屋ナンプラーは唯一｢天日塩使用｣と明記されてたので買ってみた。
#三宅島 #青パパイヤ #無農薬

１２月３０日
今日はムクナ豆を収穫。
サヤの黒いのが完熟で振ると中がカサカサいう。
緑のは未熟だけど食べるには問題無いかな？
ムクナ豆は１日３粒まで、Lドーパを含むから食べ過ぎは注意。

黒いサヤからは完熟豆、たまに虫か入ってる。
来年の種に保存。土壌を肥やし良い緑肥になる
#農作業

１２月２０日北海道のレインボーフ

１２月２０日

北海道のレインボーフーズさんがうちの島唐辛子で柚子唐辛子(粉末)を作られたので、1個取り寄せました。
柚子の香りが素晴らしく、試しに醤油で溶いて豆腐に付け食べましたがとても美味しかったです😋
自然栽培農産物でいろいろな商品を作ってるみたいです。
#三宅島 #農業 #無農薬

１２月１５日
シークワーサーの苗とモンステラの茎を貰った。
モンステラは観葉植物としてポピュラーだけど実は美味しいらしい。
パイナップルとバナナを合わせた味？
ただし未熟だと蓚酸のえぐ味があるから注意

１節毎に切断し植える。露地かハウスかどちらにするか🤔

１２月１４日
そろそろカリーノケールが採れるようになった。
これからは青パパイヤサラダはカリーノケールとモリンガ、
それに有機ハーブドレッシングかな
#三宅島 #農業 #無農薬

１２月９日
今日は黄金千貫をふかした。
皮だけでなく中も白い。
食べてみたら甘味があっさりしてるが美味しい😋
人気の紅はるかとかシルクスイートは甘すぎて自分好みではないけど、これはいい！
安納芋より沢山食べれる。

豊産性だし食糧危機で主食として食べるのに最適かも知れない

１２月５日
柿もいろいろ植えたけど成功したのはこの愛宕柿かな。
甘柿はカラスにやられまともに食べれない。
不完全甘柿の西村早生も。
だけど愛宕柿は暖地向きの渋柿でカラスにやられない。おまけに土壌適応性が広く豊産性、
干し柿にしなくても置いて柔らかくなれば渋も抜ける😋
#三宅島 #農業

１２月３日
青パパイヤサラダを様々なドレッシングで楽しもうと、今度は有機ゴマドレッシングを注文してみた。
かなり濃厚なタイプだ。
トッピングのモリンガは青パパイヤと一緒だと特有の苦味も気にならないが、このドレッシングだとほとんど気にせず食べられる。

#三宅島 #モリンガ #青パパイヤ

１２月３日
今日もサツマイモの収穫。
白いのは黄金千貫だけどやはり収量性は良い。
安納芋がまともに肥大しないカリ不足の畑でもそこそこ大きくなる。
赤いのはシルクスイート、さすがに種苗登録品種で肌が綺麗だが自家増殖出来ないから来年は無いな。
#三宅島 #農業 #農作業

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アクセス

〒100-1101　東京都三宅村神着1564
TEL　080-2245-8957
園主　塩田冬彦

三宅島の魅力